在大连庄河市大营村的三文鱼苗种孵化基地，技术人员正密切关注着首批50万枚大西洋鲑鱼卵的孵化情况。这些鱼卵在严格控温的孵化箱中静静发育，标志着大连首家三文鱼苗种孵化基地正式投入运营。“今年这批50万枚鱼卵，目标就是孵化出40万尾我们自己的优质鱼苗。”基地技术员表示。

育苗

育苗技术

三文鱼是洄游鱼类，生命前期需要生长在淡水环境中，后期则需要适应海水环境。如何在一个固定地点，为它们完美“复制”这场生命旅行？

养殖场技术负责人在循环水系统旁介绍：“最大的挑战就是‘淡海水过渡’。我们建起了这套封闭循环水系统，就像造了一个人工的‘海洋模拟器’。”该系统可以精准控制每一度的水温、每一个盐度值的变化，模拟它们从淡水河流游向深海的全过程。据介绍，目前基地已能将鱼苗的成活率稳定在 95% 以上。养殖场技术负责人将这个过程比作“照顾刚出生的婴儿”，需要细致观察每尾鱼苗的状态。

育苗养殖

种源自控

长期以来，优质的鲑鳟鱼卵都依赖进口，产业发展的关键环节始终受制于人。“这些就是我们刚从丹麦引进的优质大西洋鲑鱼卵。”养殖基地技术员指着孵化箱中的鱼卵说，“但引进不是终点，学习、消化、再创新才是目的。在这个基地，我们从消毒、孵化到开口饲喂，摸索出了全套国产化育苗工艺。”

大连金普新区海洋产业发展促进会党支部书记刘成波表示，这批苗种将满足大连本地50%的三文鱼养殖需求。这些鱼苗经过约两年的生长期，约90%能长到8至12斤，预计可为养殖户带来上亿元的经济效益。

三文鱼海水养殖成品展示

自然条件

放眼全球，能够开展三文鱼海水养殖的国家和地区并不多，主要集中在挪威、智利等十余个国家和地区。大连得天独厚的冷水资源，为产业发展提供了不可复制的先天条件。

在新疆尼勒克县，人们同样利用天山纯净、冷凉的冰雪融水，在这片离海最远的土地上成功养出了三文鱼。

这从另一个角度证明，通过科技手段合理利用本土资源，中国人完全有能力在本土的土地上产出优质的三文鱼产品。

物流配送

如何把这份“活”的鲜味，最快送达百公里外的市场与百姓餐桌？

“我们采用的是‘活鲜配送’标准。”物流负责人在打包车间介绍道，“通过充氧保活和冰鲜锁鲜技术，为三文鱼在运输途中营造出适宜的‘休眠’环境。”从打包完成到沈阳、鞍山等周边主要城市的餐桌，最快仅需5至6个小时。“我们要保证三文鱼抵达餐桌时依然极致新鲜，甚至能‘活’着下锅。”冷链物流的快速发展，为生鲜产品的高效流通筑牢了保障。

在东港，通过“进口空侧内转”模式，进口三文鱼的中转物流时间缩短了约5个小时。这些物流技术的升级，不仅能赋能进口三文鱼的流通，也为本土三文鱼的高效配送提供了可借鉴的范本。

产业未来

随着技术的突破和产业链的完善，大连三文鱼产业正在描绘更广阔的蓝图。

在杏树屯养殖基地示范养殖成功后，大连三文渔业集团已启动新基地建设与原有基地扩建工作。位于金普新区的大魏家三文鱼陆基工厂化养殖示范基地也已投用，计划养殖规模达10万尾。更长远的产业布局也在稳步推进中。2024年，大连三文渔业集团联合多家高校和企业申报的省重点研发项目“深海网箱智慧养殖关键技术与装备研发”已获批，团队正在开展深远海养殖装备研发。

“未来我们计划在金普新区打造国内独树一帜的集海水三文鱼休闲垂钓、生态养殖、科普研学、文体旅体验为一体的三产融合示范基地。”刘成波展望道。

傍晚时分，循环水系统轻声运转，鱼苗在这套模拟的“海洋旅程”水环境中茁壮成长。从丹麦的鱼卵到大连的孵化箱，从实验室的技术攻关到规划中的深远海网箱，一条完整的本土三文鱼产业链正在黄海之滨形成。北纬39度的海岸线上，中国人用智慧与韧性，在蔚蓝国土上构建起从源头到舌尖的完整产业链。这口鲜甜，源自深海的馈赠，更源自国人的双手与匠心创造。（来源：庄河市委宣传部）