在2026大连海参（春季）采捕节期间，大连棒棰岛海产股份有限公司副董事长吴岩强，走进瓦房店沙山孙小釜海参溯源直播基地，沉浸式体验即食海参从捕捞到成品的全流程加工，对其坚守传统、严控品质的做法给予高度认可。

吴岩强在直播基地介绍刚打捞上岸的海参

作为深耕辽参产业多年的标杆人物，吴岩强长期专注海参资源保护与品质标准建设，深谙优质海参的核心要义。此次走进孙小釜养殖基地，他全程跟进加工流程，近距离见证每一道工序的严苛标准。从沙山专属海域鲜活捕捞，上岸后立即人工精细挑拣，剔除杂质、精选优参，再到大锅初煮定型，锁住原生鲜度，最后经高压锅精准炖煮15-18分钟，充分释放营养，打磨弹嫩口感，每一步都遵循“现捞、现煮、现卖”的透明化原则。

孙小釜沙山海参工作人员向吴岩强介绍直播基地

体验过程中，吴岩强对这套传统工艺的优势频频点赞。他表示，孙小釜即食海参的核心优势，在于新鲜度拉满、营养高保留、口感更纯正、食用便捷四大亮点。鲜活海参上岸后快速加工，避免久放导致的营养流失与腥味滋生，全程零添加剂，仅靠纯净海水与高温锁鲜，保留海参的活性成分，蛋白质、多糖等成分完整度远高于普通加工品，精准控时炖煮，让海参肉质紧实、肉刺饱满，入口筋道弹牙、鲜醇回甘，无软烂或柴硬问题。开袋即食，省去干参3-5天泡发的繁琐，契合现代快节奏滋补需求。

刚出锅的海参

吴岩强指出，大连海参产业的核心竞争力，在于原产地优势与匠心坚守。孙小釜扎根沙山黄金海域，坚持生态养殖与传统工艺，这正是辽参品质的生动体现。他期待行业能涌现更多坚守初心的从业者，共同擦亮大连海参的金字招牌，让北纬39度的海洋珍品走向更多地区。（供稿单位：大连盛兴水产品交易市场大勇水产批发行）