企业家分两种，一种叫“企业家的企业”，另一种叫“企业的企业家”。“企业家的企业”是一种私有财产，“企业的企业家”则把企业看作是一种合作的股份制企业。大福餐饮集团董事长孙旭春从“企业家的企业”转型为“企业的企业家” ，白手起家，通过近10年的创业，已将企业成功发展为集团膳管理、酒店管理及生鲜配送为一体的集团化公司。
扎根“第二故乡”从团膳中捕捉创业机遇
孙旭春是鞍山人，1987年考入东北财经大学，从此与大连结下不解之缘。大学毕业后他到辽宁省政府工作，但他认为“第二故乡”是东北经济的“桥头堡”，机会多，于是1995年“下海”来到大连，先后在国有企业、中外合资企业、中外合作企业、外商投资企业、民营企业、股份制企业工作，从会计做到某餐饮集团的财务总监。
转战多个行业，孙旭春积累了丰富的职业经验。2007年，他偶然听说国有企业要进行后勤社会化改革，敏锐地感到这个潜在的巨大商机——为机关、学校、写字楼、企业等提供工作餐等服务将大有市场。为此他正式创建大福餐饮管理有限公司。
团膳，通俗地说就是食堂，在这个新领域中“创”出一片天地并非易事。孙旭春从年薪十几万元的企业高管到白手起家，承受了巨大的心理落差，但他心怀梦想挑战自己。他把公司发展目标精准定位在大型国有企业的团膳，从组建公司到招兵买马，每天都忙得精疲力尽。但大连的机会很多，中国一重大连加氢反应器制造公司进行团膳公开招标时，他的团队一举夺标。
他一边探索经验一边完善管理，连连出手，夺得22家大型国有企业的团膳“标的”，供餐人数达2万余人。大福餐饮也由一家名不见经传的小公司发展成为集团化公司，下属大福餐饮管理有限公司、福记供应链管理有限公司和大福实业开发公司，员工达300多人，成为我市目前国有企业最大的后勤服务商。
民营企业家更要承担起社会责任，企业发展了，孙旭春不忘初衷，主动承担社会责任促进就业。企业招收的员工大多是40、50人员，300多名员工曾经都是下岗职工，企业负责给员工交纳保险和住房公积金。员工表现突出，还会拿到季度奖和年终分红，公司还设立了基金，如教育基金，家属关爱基金等。员工一心一意跟着企业，也成为企业发展的巨大内在动力。
孙旭春说，300多名员工身后就是300多个家庭，在为社会减轻负担的同时，也为社会和谐贡献一个民营企业家的微薄之力，财富取之于社会，更应回馈社会。
除了不断破解团膳众口难调问题，对菜品进行创新和更新外，他还一直遵循“食品安全大于天”的经营理念，严把食品安全关，用优质服务赢得客户。对大福集团旗下20多家食堂，他从源头抓起，构筑完整的食品安全产业链。同时他还向有关部门提出了《完善我国的食品质量检测体系》、《加强对食品安全生产企业的道德教育》、《完善消费者投诉渠道》等一系列建议。
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